CATEGORY
공방 이야기
인천 좋은 칼 공방의 작업실, 장인 이야기와 공방 소식
← 전체 주제 보기
사용자의 작업 습관을 반영해 연마 방향을 정하는 법
연마 방향을 정할 때는 날 상태와 함께 사용자의 반복 동작을 이해하는 것이 도움이 됩니다. 사람마다 전혀 다른 임의 각도를 적용한다는 뜻이 아니라 실제 용도에 맞는 범위를 검토한다는 의미입니다.
글 읽기 →
칼 성형에서 한 번에 많이 깎지 않는 이유
칼 성형에서 제거한 금속은 다시 붙일 수 없으므로 필요한 범위를 단계적으로 확인하는 것이 중요합니다. 흠집을 빨리 없애는 것과 원래 용도에 맞는 형태를 남기는 것은 같은 목표가 아닙니다.
글 읽기 →
날끝만 보지 않고 칼 전체 균형을 확인하는 이유
칼 전체 균형을 확인한다는 것은 날끝의 예리함뿐 아니라 잡고 움직이며 도마에 닿는 상태를 함께 본다는 뜻입니다. 부분 수리 뒤에도 원래 작업에 맞게 다룰 수 있는지 살펴야 합니다.
글 읽기 →
오래된 칼을 복원할 때 남겨야 할 흔적과 제거할 손상
오래된 칼을 복원할 때는 모든 흔적을 없애는 것이 최선인지부터 생각해야 합니다. 사용 목적과 보존하고 싶은 부분을 구분하면 필요 이상의 가공을 줄일 수 있습니다.
글 읽기 →
인천 좋은 칼 공방의 칼이야기를 시작합니다
인천 좋은 칼 공방의 칼이야기는 주방칼을 고르고 관리하며 필요한 수리를 상담하는 데 도움이 되는 안내를 전합니다. 궁금한 내용에 맞는 분야부터 읽고, 내 칼의 상태는 별도로 확인해 주세요.
글 읽기 →