칼 관리 상식

도마가 흔들리면 칼갈이보다 먼저 해결할 일

칼을 갈아도 도마가 움직이면 절단 위치를 안정적으로 유지하기 어렵습니다. 미끄러지는 원인이 바닥 물기인지, 도마의 뒤틀림인지, 받침의 문제인지 나누어 살펴보세요.

2026년 10월 21일 읽기 약 2분

평평한 작업대와 적합한 미끄럼 방지 받침을 사용합니다. 수평이 맞지 않는 도마를 칼로 눌러 고정하려 하지 말고, 사용할 수 있는 상태인지 먼저 판단합니다.

확인할 항목

• 작업대 물기 정리
• 도마 뒤틀림 확인
• 적합한 받침 사용

관리 후에도 이상이 남으면 칼의 전체 모습과 해당 부위를 기록해 인천 좋은 칼 공방에 점검을 문의할 수 있습니다.

관련 기본 안내 — 칼이 잘 안 썰릴 때: 주방칼 관리와 칼갈이 시기 확인법
https://blog.amosin.co.kr/posts/when-kitchen-knife-does-not-cut-well/

대표 이미지 안내: AI로 생성한 설명용 연출 이미지이며 실제 고객 사례가 아닙니다.

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